
唾液酸酶(α2-3,6,8)
引加生物(wù)唾液酸酶(α2-3,6,8)来源于Clostridium perfringens,该酶可(kě)以水解糖蛋白和寡聚糖上通过α2-3, α2-6, α2-8 键连接的唾液酸,其水解α2-3 键的速度要大于α2-6和α2-8 键,水解α2-6和α2-8 键的速度近似。
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